יצירת חוויות, פרסום במדיה ושקיפות מוחלטת
ענף המזון נמצא בעיצומו של מהפכה טכנולוגית. המוצרים עצמם כבר לא מה שהיו פעם, האריזות חדשניות ומודרניות והשיווק? חלק בלתי נפרד מכל העסק כמובן. למרות כל אלו, תמיד יש מה ללמוד, לאן לשאוף ומה לשפר.
גיל הורסקי, מנהל בכיר בחברת מונדלייז העולמית ומומחה לשיווק בינלאומי, משתף מספר טיפים בנושא.
החברות לא לומדות את הלקוח; הן בעצמם משמשות כלקוחות החברה.
"בחברות גדולות, מנהלי מותגים מסתמכים בעיקר על מחקר צרכני כדי לנתח לקוחות ולייצר מוצרים חדשים", מסביר הורסקי. "כשזה מגיע ליזמים פחות מנוסים וחדשים בעסק, אשר מונעים על ידי שביעות רצון ממוצר כזה או אחר או רצון לשנות באופן קיצוני, הדבר שונה לגמרי. הם באמת רוצים לעשות ככל שביכולתם כדי לשנות ולעזור לצרכן".
לדוגמה יזם צעיר בשם ג'סטין, שהחליט לבחור בחיים כצמחוני. הוא המציא את ג'סטינס - חברה לייצור חמאת בוטנים, כי הוא פשוט לא היה מרוצה מאלו הקיימות בשוק.
כסף? המטרה חשובה יותר.
דייב הית' ורנדי גולדברג, שני יזמים אמריקאים צעירים, שמעו הדבר שהומלסים הכי רוצים הוא זוג גרביים. הם השתמשו במודל "קנה-אחד-תן-אחד" - כשעל כל זוג גרביים שהחברה מכרה, הם תרמו זוג גרביים לחסרי בית. על ידי כך שייצרו גרביים באיכות גבוהה יותר, הם גם הצליחו למכור יותר ועל ידי כך לדאוג ליותר חסרי בית. עד עתה נתרמו שני מיליון זוגות גרביים ברחבי ארצות הברית.
המוצר עצמו? השקעה באריזה לא פחות חשובה.
"בחברות גדולות, לא ניתן לשחק יותר מדי עם אריזות המוצרים, הכפופות בדרך כלל למחלקות האספקה והכספים", מוסיף הורסקי. "בניגוד אליהם, חברות קטנות יותר יכולות לעשות ככל העולה על רוחן כשזה מגיע לאריזות, וזה אכן בא לידי ביטוי במוצרים חדשניים.
הן יוצרות חוויות מדהימות.
חברות גדולות רוצות קודם כל למכור כדי להרוויח, זאת לעומת חברות קטנות יותר, שלעתים מנסות בסך הכול למצוא פתרונות ידידותיים, כמו קאר-טו-גו למשל - חברה המאפשרת להשכיר רכב אך ורק כשהלקוח זקוק לו, ובכך היא מאפשרת לו לחסוך הרבה מאוד כסף.
פרסום בטלוויזיה? נו באמת.
חברות גדולות עדיין משקיעות סכומים רבים בפרסומים במדיות "הישנות", כמו הרדיו, הטלוויזיה והעיתונים. אלא שיזמים כבר מזמן עברו לאינטרנט - פרסום ברשתות החברתיות וכו' - אשר מוכיח את עצמו הרבה יותר בשנים האחרונות.
סודיות? שקיפות!
"בניגוד לחברות גדולות אשר שומרות את סודות החברה בקנאות, חברות קטנות נוטות לעתים לשתף את הקהל במודל העסקי שלהן, כמו במקרה של חברת אברלאנס, שהחליטה לתת כמה שיותר פרטים ללקוחות שלה", מסכם הורסקי.
גיל הורסקי עוסק בפיתוח ושיווק של מוצרי שוקולד ברחבי העולם. במהלך הקריירה המקצועית שלו, הורסקי רכש ניסיון בינלאומי רב ועבד עם מותגים עולמיים מובילים כגון: מילקה, טובלרון ופפסיקו.
